A Expocook 2025, Boscomar porta il Quercetto, lo shiitake italiano coltivato naturalmente. Degustazioni, filiera sostenibile e showcooking con lo chef Circiello.
Boscomar a Expocook 2025: il Quercetto tra i protagonisti della fiera dedicata alla ristorazione
Roma, 25 marzo 2025 – Expocook, tra gli appuntamenti più rilevanti per il settore della ristorazione e delle tecnologie alimentari, arriva per la prima volta a Roma, dopo otto edizioni svoltesi a Palermo. Da domenica 23 a mercoledì 26 marzo, oltre 250 aziende si incontrano a Fiera Roma per valorizzare il meglio dell’agroalimentare italiano.
Tra gli espositori anche Boscomar, azienda specializzata nella coltivazione e lavorazione di funghi e specialità del sottobosco. In particolare, l’azienda presenta al pubblico il Quercetto, uno shiitake italiano prodotto con metodi naturali e tracciabili.
«Siamo felici di partecipare a un’edizione così strategica per il nostro settore. Expocook ci permette di confrontarci con professionisti, buyer e ristoratori, e di far conoscere la nostra filiera fondata su qualità e sostenibilità», commentano da Boscomar.
Il Quercetto si sta affermando come uno degli ingredienti più apprezzati tra gli chef e gli appassionati di cucina. Coltivato in Italia senza l’uso di sostanze chimiche, si distingue per il suo gusto ricco, la consistenza carnosa e la versatilità in cucina.
Presso lo stand Boscomar, aperto ogni giorno dalle 10:00 alle 18:00, sarà possibile assaggiare i prodotti, incontrare il team dell’azienda e approfondire i processi di produzione.
Tra gli appuntamenti più attesi, lo showcooking dello chef Alessandro Circiello, in programma mercoledì 26 marzo alle ore 11:00. Durante l’evento, lo chef realizzerà una ricetta che vede protagonista proprio lo shiitake italiano firmato Boscomar.
L’edizione 2025 di Expocook si sviluppa su una superficie di 25.000 metri quadrati, articolata in 2 padiglioni e 12 aree tematiche dedicate ai diversi comparti del food, della ristorazione e dell’ospitalità.
L’evento gode del patrocinio di numerose istituzioni, tra cui:
Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali
Regione Lazio
Regione Sicilia
Comune di Roma